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关于丞天下
丞天下酒业成立于1999年,总部位于茅台镇名酒工业园区,拥有占地1200余亩的大规模白酒生产、灌装基地基酒库房似建33栋,现建2栋;现在基酒储量共3万吨;标准制酒车间24栋,现建成12栋(每栋有52口窑池),共624口窑池,高温制曲车间一栋发酵仓118间,干曲仓96间。

现已发展成为集白酒生产、储存、包装、营销、产品研发为一体的传统酱香型白酒酿造企业,产能规模在茅台镇跻身前列。大唐酒业一直以来恪守传统酱香酒严苛的酿造工艺和文化以为社会奉献具有时代匠心精神的优质酱酒产品为初心,培养更多酱心匠人,并计划以高标准、严要求着力打造优秀的传统酱香白酒生产企业。
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端午制曲
每年端午的时候,一个新的丞天下酒生产周期正式开始,小麦经过“踩曲”做成“曲块”,用谷草包起来,进行“装仓”
重阳下沙
“润沙”,即用90摄氏度以上的开水清洗几遍(称发粮水)。将润好的高粱,装入甑内,约有70%左右的原料蒸熟,即可出甑,不应过熟。
入池发酵
“开放式发酵”完成后,把酒糟铲入窖坑进行封存,即开始“封闭式发酵”。1个月后,开始第3次蒸煮,这时时间已到了岁末年初,这才开始第一次取酒。
社会责任
丞佐天下美酒、匠德匠心、传承创新之责任
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